Vacatures

Sous-Chefkok.

Per: direct of in overleg

De Loohoeve is een van de toprestaurants in Drenthe. Wij, Jeroen en Marleen, zijn op zoek naar een gedreven kok die samen met ons De Loohoeve naar een nog hoger en meer constant niveau kan brengen.

Een belangrijke taak van de Sous-Chefkok is het aansturen van de keukenbrigade. Samen met de Chefkok ben je verantwoordelijk voor de gang van zaken in de keuken en de doorloop van de werkzaamheden. Hierbij bewaak je de kwaliteit van het werk van het keukenpersoneel en de voortgang hiervan.

Bij de Loohoeve draait alles om teamwork tussen bediening en keuken, wij geloven niet in zwart-wit. Koks lopen mee in de bediening en lichten gerechten toe aan onze gasten. Door van elkaar te leren maken wij de Loohoeve elke dag een beetje beter.

Functie eisen:

- Afgeronde koksopleiding niveau 3 (niveau 4 is een pré).
- Minimaal 2 jaar ervaring in soortgelijke functie.
- Ervaring in gerenomeerde restaurants uit het hogere segement.
- Leermeester diploma
- Sociale Hygiene
- Ruime kennis van de ambachtelijke keuken en werken volgens de HACCP richtlijnen.

Competenties:

- Delegeren en leidinggeven
-
Commericeel inzicht
- Flexibel
- Stressbestendig
- Teamplayer
- Creatief
- Humor

We bieden jou:

- Fulltime werkcontract, 5 dagen in de week
- Een prima salaris met marktconforme arbeidsvoorwaarden
- Dynamische werkomgeving
- Verantwoordelijkheid met passende bevoegdheden
- Vijf weken vakantie per jaar (bedrijfsluitingen)
- Afwisselende baan waarbij eigen initiatief wordt gewaardeerd
- Een plek in een van de beste restaurants van Drenthe
- De kans om te leren van twee gedreven leermeesters met een groot hart voor het vak
- De mogelijkheid om met topproducten te werken
- De mogelijkheid om aan kookwedstrijden mee te doen

Overige informatie
De Loohoeve is sinds januari 2016 volledig overgenomen door ons, Jeroen en Marleen Brouwer. In de afgelopen 10 jaar hebben wij ons opgewerkt naar verschillende functies in (sterren)zaken in het binnen- en buitenland. Met de ervaring die wij opgedaan hebben in bedrijven van eetcafé tot 3 sterren restaurant willen wij een eigen signatuur zetten in Schoonloo, Drenthe.

De Loohoeve is een jong en dynamisch bedrijf die barst van de ambitie. Door een nuchtere kijk op de gastronomie van vandaag zetten wij een bedrijf neer die anders is dan anderen.

Onze maximale capaciteit is 50 couverts per servies en draaien 6 dagen per week diner en enkel op zondag verzorgen wij een lunch op afspraak. Op andere dagen is lunch enkel op afspraak voor groepen vanaf 6 personen.

Oftewel: ons team is jong & vakkundig op ieders gebied, flexibel, gastgericht & collegiaal. Voel jij je aangesproken en wil je de stap maken? Stuur ons een mail met je CV en motivatie. Klik op de knop hieronder.

 Solliciteren: stuur je CV met motivatie

Vragen?: Jeroen Brouwer, telefoon  0592 - 501490.

Reserveren

Uw reservering is definitief wanneer u een bevestiging van ons ontvangt.

×
Uw browser wordt niet meer ondersteund Helaas ondersteunen wij Internet Explorer 8 of lager niet meer.
Onze websites maken gebruik van nieuwe technieken en wij kunnen u daarom geen goede website laten zien.
Klik hieronder om een nieuwe browser te downloaden. een moderne browser downloaden